Mesa de recepción de noche: tablas de quesos y fiambres, panes, uvas y tartaletas de salmón, con guirnaldas de luces al fondo
Clover Catering

Menú Formal

El formato más clásico: los invitados permanecen sentados y el plato principal se sirve en la mesa, en un orden definido y con una atención más personalizada.

Tu formato

8horas

  1. Recepciónse puede sumar
  2. Entrada
  3. Campo deli barse puede sumar
  4. Islasse puede sumar
  5. Plato principalse puede sumar
  6. Postrese puede sumar
  7. Mesa dulcese puede sumar
  8. Torta alusivase puede sumar
  9. Fin de fiestase puede sumar
  10. Barra de tragosse puede sumar

En 6 horas, en lugar del postre servido a la mesa hay mesa dulce.

Incluye
  • Vajilla completa
  • Mantelería blanca o negra
  • Staff de servicio y cocina
  • Barra de tragos con bartenders
  • Bebidas sin alcohol
  • Vinos y espumantes
  • Fletes hasta 60 km de nuestra sede de Olivos
se puede sumar

Recepción

Mientras llegan los invitados: bocaditos fríos y calientes, en bandeja.

Esferas de queso rebozado con frutos secos

Fríos

  • Mini croissant de jamón crudo con manteca y rúcula
  • Mini focaccia de salmón ahumado y eneldo
  • Bagel de salmón ahumado
  • Mini caprese
  • Esferas de queso rebozado con frutos secos
  • Trencita de queso de almendras, tomates confitados y rúcula
  • Ceviche

Calientes

  • Bohíos de verdura gratinados
  • Pinchos de pollo tailandés con sweet chilli
  • Pinchos de langostinos en panko con maracuyá
  • Empanadas clásicas
  • Sambusa de queso y sésamo
  • Gougères de queso azul y peras caramelizadas
  • Dátiles rellenos de queso azul y nuez, envueltos en panceta crispy

Entrada

Ya en la mesa, antes del plato principal.

Ensalada Caesar
  • Ensalada Caesar
  • Dúo rolls de verdura y queso sobre espejo de crema y ciboulette
  • Crêpes bicolor de calabaza y queso
se puede sumar

Campo deli bar

Una mesa abierta durante la recepción.

Bastones de verdura y rabanitos en el campo deli bar, alguien se sirve con pinza
  • Quesos: brie, gruyère, roquefort, gouda, fontina
  • Fiambres: jamón crudo, jamón natural, lomito, fuet
  • Ensaladas: Caesar con pollo · Vegetales grill · Rúcula salad y de estación
  • Veggie: hummus de berenjena y de remolacha, chips de kale, frutos secos, pepinillos agridulces, tomates cherry, rabanitos, bastoncitos de zanahoria, pepino y apio, chutney de tomate, quesitos veganos y variedad de aceitunas.
  • Acompañados con panes artesanales y rosetas de campo
se puede sumar

Islas

Seis estaciones para recorrer durante la noche.

1 estación a elección cada 50 personas
Estación mexicana vista desde arriba: tacos, salsas, choclos y guarniciones

  • Mini provoletas
  • Mini choricitos criollos
  • Mollejas al verdeo
  • Matambrito a la pomarola
  • Pulled pork (aderezos, cebolla caramelizada, lechuga y tomate)
  • Tortilla de papa
  • Vegetales asados
  • Acompañado con panes artesanales y grisines
  • Salsas de chimichurri y criolla

  • Tacos de pollo
  • Tacos de carne
  • Tacos de cerdo
  • Tacos de verdura
  • Nachos con cheddar
  • Salsas Tabasco, guacamole, pico de gallo y crema ácida
  • Salsa con frijoles negros, salsa roja

  • Ravioles a los 4 quesos
  • Ñoquis con salsa rosa
  • Risotto de hongos
  • Variedad de bruschettas
  • Para acompañar pesto de rúcula, queso rallado y tomatitos confitados, crema de albahaca, ratatouille, acompañado con panes artesanales y grisines

  • Paella de mariscos
  • Tortillas de papas
  • Goulash de ternera con spaetzle
  • Variedad de tapas, croquetas de jamón y queso, porotos, salsa de alioli, pasta de berenjena, salsa de tomate con cebolla y oliva

  • Satay de pollo
  • Chow fan - chow mein
  • Won ton de cerdo
  • Dumpling
  • Acompañado con salsa ponzu

  • Mini hamburguesitas
  • Chicken tenders y muzzarelitas rebozadas
  • Papas fritas
  • Variedad de aderezos, lechuga, tomate, cebolla caramelizada y cheddar
Islas adicionales
  • Sushi
  • Espejo de salmón
  • Isla de mar
se puede sumar

Plato principal

Servido a la mesa.

uno a elección
Ternera con 24 horas de cocción, mil hojas de papa y vegetales crocantes
  • Ternera con 24 hs de cocción en una reducción de salsa al malbec acompañada de mil hojas de papa y vegetales crocantes
  • Bondiola a la cerveza negra y miel sobre un cremoso puré de boñato
  • Lomitos al strogonoff acompañados de una torre de papas rústica y gruyère y tomatitos confitados
  • Suprema rellena caprese con espuma de champagne, acompañada de mil hojas de verduras
Platos adicionales
  • Ojo de bife laqueado
  • Salmón a la manteca negra
Plato principal kids
  • Milanesa de ternera o pollo con papas cuñas o puré de papas rústico
  • Hamburguesa con cheddar y papas fritas
  • Nuggets de pollo con papas noisettes
Menús especiales

Contamos con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Consultanos.

se puede sumar

Postre

Servido a la mesa, después del plato principal.

uno a elección
Strudel de manzana con helado, arándanos y salsa toffee
  • Marquise de chocolate, crema americana y coulis de frutos rojos
  • Strudel de manzana, crema americana y salsa toffee
  • Cheesecake de maracuyá con confitura de naranja
  • Lingote de texturas de chocolate sobre coulis de mango con frutas de estación y crumble de chocolate
  • Rapsodia de frambuesa sobre base de ganache con praliné de almendras
  • Cheesecake de dulce de leche y coco
  • Alfajor de crema de Oreo
  • Brownie con coulis de frutos rojos y crema helada (opcional menores con M&M)
se puede sumar

Mesa dulce

Shots, mini pastelería, tortas y panqueques, con café.

Alfajores con merengue y cuadrados de chocolate
  • Variedad de shots dulces

Mini pastelería

  • Lemon pie
  • Mini flancitos con dulce de leche y crema
  • Marroc casero
  • Havanette de chocolate negro
  • Rogelitas
  • Tiramisú de pistacho
  • Marquise con merengue

Tortas grandes

  • Chocotorta
  • Tarta de frutilla
  • Cheesecake de frutos rojos
  • Cheesecake de maracuyá
  • Tiramisú
  • Carrot cake
  • Red velvet
  • Matilda
  • Key lime pie
  • Isla de panqueques acompañados de variedad de salsas y bowls con frutas de estación
  • Café
Adicionales
  • Cafetera Nespresso
  • Estación de Wapaletas
se puede sumar

Torta alusiva

Para casamientos, cumpleaños y aniversarios. En eventos de empresa puede no incluirse o reemplazarse; se define en el presupuesto.

una a elección · según el evento
Torta rogel cubierta de merengue
  • Torta rogel rectangular cubierta de merengue
  • Brownie dulce de leche y merengue
  • Clásica de 2 pisos

Consultar otras alternativas adicionales

se puede sumar

Fin de fiesta

Al final de la noche, para los que se quedan.

Hamburguesa con cheddar y papas fritas
  • Variedad de pizzas gourmet
  • Sandwichitos de ternera desmechada
  • Pulled pork
  • Medialunas con jamón y queso
  • Hamburguesas con cheddar
se puede sumar

Barra de tragos

Con bar manager y bartenders.

un nivel a elección
Trago amarillo con hielo sobre la barra, luces desenfocadas al fondo

  • Campari orange
  • Aperol spritz
  • Fernet Branca
  • Gancia batido
  • Vodka tonic
  • Porrones de cerveza Miller

Barra clásica +

  • Gin tonic saborizados
  • Caipiroska
  • Caipirinha
  • Whisky
  • Whiscola
  • Daiquiris
  • Cynar
  • Cuba libre
  • Mojito

Barra clásica + premium +

  • Caipirinha de torrontés
  • Penicillin
  • Wild Berry
  • Baby Yoda sensaciones
  • Red Ice Cool
  • Piña colada
  • Experiencia de verano
  • Johnnie & Lemon
  • Margarita

  • Licuados frutales
  • Milkshakes
  • Daiquiris
  • Limonada
  • Pomelada

Teens se puede sumar.

Upgrades
  • Heineken, Stella Artois y Corona
Adicionales
  • Máquina de Jägermeister
  • Shots de tequila
  • Pisco sour
  • Baileys
  • Cerveza tirada
  • Whisky
se puede sumar

Vinos y espumantes

Vinos y espumantes incluidos.

  • Nieto Senetiner
  • Finca La Linda
  • Alamos
  • Salentein
  • El Enemigo
  • Saint Felicien
  • D.V. Catena
  • Rutini Wines

Consultanos por más bodegas.

Qué incluye

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